Liqueur de pommes caractéristique de cette partie de la Navarre, elle est très appréciée et s’obtient à partir de la macération de pommes sauvages dans de l’anis. Moins connue que le Patxarán, elle n'en est pas moins savoureuse. Sa couleur dorée et sa saveur font de la Basaka une boisson très agréable et un bon complément de tout type de repas.
La Basaka est en vente dans des bouteilles d’aspects différents, mais on la trouve dans tous les commerces de la région.
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